Honduras

7,75 € – 31,00 €

POIDS

MOUTURE

Informations supplémentaires

Caractéristiques :
– Pays : Honduras
– Producteur : regroupement de petits producteurs
– Région : Copan et Marcala
– Altitude : 1300-1800m
– Variété : CatuaÏ, Lempira
– Process : lavé
Descriptif :
Ce café provient de plusieurs petites plantations sur le terroir de deux coopératives au Honduras, dans la région de Copan au nord-ouest du Pays et dans celle de Marcala plus au sud. Les plants de café sont cultivés sous ombrage, ce qui permet un bon développement des fleurs et des fruits, conservant ainsi les sols avec un apport de matière organique grâce à la chute des feuilles. De nombreux d’arômes sont concentrés dans le grain grâce à la cueillette manuelle des fruits bien mûrs. Ce café lavé est ensuite séché lentement sous serre ventilée, sur plusieurs niveaux pour une qualité optimale.

Conserver son café :
Pour profiter au maximum des arômes, nous recommandons de le consommer dans les 3 mois après la date de torréfaction inscrite sur le paquet.
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et dans un contenant bien fermé.
À noter que si le café est moulu, les arômes se perdront plus rapidement.

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