République Dominicaine

6,75 € – 27,00 €

POIDS

MOUTURE

Informations supplémentaires

Caractéristiques :
– Pays : République Dominicaine
– Producteur : regroupement de petits producteurs
– Région : Cibao
– Altitude : 800-1200m
– Process : lavé
Descriptif :
Ce café est cultivé dans le terroir de San José de Ocoa, à seulement deux heures et demie de la capitale Saint-Domingue. Produite au coeur d’un territoire historique dans le domaine de la production caféière, cette sélection IGUANA est issue de petites vallées situées entre 800 et 1200 mètres d’altitude où règne un microclimat favorable au développement des cerises de café.
Les grains sont cultivés sous ombrage naturel afin d’assurer une maturité lente et progressive puis récoltés à la main pour ne sélectionner que les meilleurs.
Hector Jimenez, Matteo Franzinelli et Aldo Gorlani sont les producteurs de la Finca “Rancho Arriba”, qui compte parmi les plus vieilles fermes de la République Dominicaine.

Conserver son café :
Pour profiter au maximum des arômes, nous recommandons de le consommer dans les 3 mois après la date de torréfaction inscrite sur le paquet.
À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et dans un contenant bien fermé.
À noter que si le café est moulu, les arômes se perdront plus rapidement.

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